Çeçil Peynir:
Çeçil peynirin suyu atıldıktan sonra didilip, tuzlanıp naylon çuvallar
içerisinde soğuk hava depolarında beklemiş halidir.
Ardahan ve Posof yörelerininde, kaynamış süt ile imal edilen lifli yapısı ve aromatik
kokusuyla değişik tadı ve yağsız yapısıyla çok tercih edilen bir peynir çeşididir.
Bazı yörelerde Civil Peyniri de denir.Ağzınızda dağılan lif lif yapısıyla yanında
hiç bir şey gerektirmeden yemeye doyamayacağınız bir peynir çeşididir.